По сообщению «РБК», за первое полугодие текущего года продажи щучьей икры в нашей стране выросли в семь раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В целом россияне приобрели 475 тонн этого продукта. Выручка от продаж увеличилась в пять раз и в денежном выражении составила 711,5 млн рублей.
Как отмечают эксперты, фееричный рост продаж стал следствием формирования моды на щучью икру среди потребителей.
Возможно, увеличение спроса спровоцировала и нехватка красной икры - вылов лососевых в 2024 году был рекордно низким.
